C’est un jour important ici. Comme vous le savez, les Mauriciens viennent de divers horizons et les sino-mauriciens représentent une des communautés présentes ici.
Ainsi, le Nouvel An chinois a son propre jour férié dans le calendrier mauricien (noter que sa date est fixée en fonction du calendrier lunaire).
A savoir que la plupart des sino-mauriciens poseront leurs congés à cette période de l’année. Ils profiteront notamment des beaux hôtels de l’île (lorsque la situation sanitaire le permet). Cette fête se célèbre en famille où un bon repas est partagé et où des enveloppes rouges sont distribuées aux enfants : les fameux « hong bao » ou « fung bao ».
Mais surtout c’est aussi l’occasion de déguster des spécialités chinoises que vous trouverez partout à Port Louis en cette période festive.
Quelques douceurs sino-mauriciennes pour fêter le Nouvel An Chinois
- En premier lieu, nous aurons le gato « lacire » / « lasir », un gâteau traditionnel chinois à base de farine de riz de couleur caramel. Il est aussi connu sous le nom de « Nian Gao ». « Nian » signifie année et « Gao » qui signifie « haut ».
Très apprécié des Mauriciens, elle n’est pas du goût de tous les occidentaux qui pourront trouver la consistance pâteuse ou farineuse. Mais il faut goûter si vous voulez que cela vous apporte prospérité et bénédiction.
Je vous joins un lien vers le site Tasting.mu où vous trouverez la recette pour préparer ce mets : https://tasting.mu/recettes-mauriciennes/recette-gateau-la-cire/
- Vous aurez les gato « zinzli » ou « gingeli« , des beignets aux graines de sésames. Souvent servis en dessert ou au goûter, ces petites boules sont très appréciées des Mauriciens qui les dégustent avec leur thé.
Recette à retrouver sur tasting.mu (FR) et sur atablewithaulson.com (EN) :
(FR) https://tasting.mu/recettes-mauriciennes/recette-facile-du-gato-zinzli/)
(EN) https://atablewithaulson.com/blog/red-bean-paste-sesame-balls-roulette/
Je vous avoue avec un faible pour ces boules aux sésames !
Bien entendu, il y a tout plein de pâtisseries, salées et sucrées :
- Gato « kravat » ou « cravatte » : sorte de chips salées ou sucrées
- Nougat avec ou sans sésame
- Les « chipeks » ou « sipek »: vous les reconnaitrez rapidement, blancs ou multicolores, il s’agit des incontournables chips à la crevette.
- Gato La Lune
- Entre « Woo-ma-kao”, “Kwe Fa Kao” et “Chu Chong Kao”… et j’en passe, vous en aurez plein la vue et plein les babines !
Une bonne adresse pour découvrir ces pâtisseries chinoises ?
Si vous souhaitez goûter à toutes ces douceurs, je vous recommande d’aller à Port Louis dans une adresse bien connue : chez Mister Chu, ou Chu Fung Leung, à l’angle des rues Emmanuel Anquetil et Venpin, à Port-Louis. Vous y trouverez toutes les pâtisseries citées plus haut et bien plus encore (mines, sauce soja, bonbons, biscuits chinois…).
Les gens font le déplacement rien que pour prendre leurs commandes.
Dans les boutiques alentours, vous trouverez aussi décorations et tenues traditionnelles.
Sur ces notes sucrées, je vous souhaite « Kung Hei Fat Shoy » ! 新年快乐!
~
Chinese New Year in Mauritius
It’s an important day here. As you know, Mauritian are from mix cultures and Chinese Mauritian are part of them.
Thus, Chinese New Year has its own public holiday in the Mauritian calendar (note that the date is determined according to the lunar calendar).
Plus, many of the « sino-mauriciens » (Chinese Mauritian) will be on leave at this time of year. They will probably enjoy a stay in the beautiful hotels on the island (when the sanitary situation allows it). This special day is celebrated with the family where a good meal is shared and where some red envelopes are given to the children: the « hong bao » or « fung bao ».
This is also the opportunity to try out the Chinese special treats that you would find everywhere around Port Louis during this festive season of the year.
Some Chinese-Mauritian delicacies to celebrate the Chinese New Year
- First of all, we have the gato « lacire » / « lasir », a traditional chinese cake made with rice floor and caramel colored. Also known under the name of « Nian Gao ». « Nian » meaning year and « Gao » meaning high.
Very appreciated from the Mauritians, usually it is not to the taste of all westerners who may find the consistency pasty or floury. But you must try it if you want it to bring you prosperity and blessing.
Have a look on the Tasting.mu website where you can find the recipe to prepare this treat (in French): https://tasting.mu/recettes-mauriciennes/recette-gateau-la-cire/
- Then, you will find the gato « zinzli » or « gingeli« , sort of sesame seed roulettes or sesame fried balls. Often served as a dessert or snack, these little balls are very popular with Mauritians who enjoy them with their tea.
The recipe right here (in English): https://atablewithaulson.com/blog/red-bean-paste-sesame-balls-roulette/
I must confess that I have a crush on the gato gingeli.
You will have plenty of other treats, salty or sweet:
- Gato « kravat » or « cravatte » (tie): kind of crisps salty or sweet
- Nougat with or without sesame
- « Chipeks » or « sipek »: you know them already, those white or multicolor shrimp flavor crisps that you have when going to the Chinese restaurant.
- Gato La Lune
- Between « Woo-ma-kao”, “Kwe Fa Kao” and “Chu Chong Kao”… and so much more, you won’t be able to resist!
Any good place to taste all of these treats?
If you want to try out those delicacies, I recommend you to go to the well known Mister Chu pastry shop in Port Louis, at the corner of Emmanuel Anquetil and Venpin streets. You will be able to find all those Chinese specialties mentioned above and also Chinese grocery products (soya sauce, glutinous rice, Chinese biscuits…).
Note that many people come there to buy those treats for this purpose only.
In the stores around, you will also find Chinese decorations and traditional clothes.
On those sweet notes, I wish you « Kung Hei Fat Shoy »! 新年快乐!
